सामग्री।
1 कप साबूदाना
1 टीस्पून कली मेरी का पाउडर
1 टेबल स्पून सिंग दान का भूखा
2 3 बारीक कटी हरी मिर्च
2 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया
1 टेबल स्पून सिंग दाना
1 टी स्पून जीरा
2 मध्यम साइज के आलू
स्वाद अनुसार उपवास में खाने वाला नमक
2 टेबल स्पून तेल
नींबू का ज्यूस
8 से 10 कड़ी पत्ते
साबूदाना की खिचड़ी बनाने की विधि।
- सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धो कर भिगो ले 1.5 कप पानी में 3 से 4 घंटे तक अच्छे से भिगो ले !
2. अब आलू को लेकर पका ले और पाक जाने के बाद छिलका निकल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट दे।
3. अब तड़के के लिए एक कढ़ाई में तेल डाले तेल गरम हो जाए उसके बाद उसमे जीरा डाले जीरा चटक जाने के बाद कड़ी पत्ता डालें कड़ी पत्ता डालने के बाद उसमें हरी मिर्च और सिंग दाना डाल दे और इन सारी चीजों को अच्छे से भून ले।
4. अब इसमें आलू डाल दे अब इसमें काली मिरी का पावडर डाल दे नमक स्वाद अनुसार सिंग दाना का भूका यह सारे चीजों को डालकर अच्छे से भून ले।
5. अब इस मिश्रण में साबूदाना डाल दे और ढक कर अच्छे से पका लें साबूदाना को तब तक पकाए जब तक साबूदाना कच जैसा न दिखने लग जाए!
6. अब साबूदाना पक जाने के बाद उसमें में नींबू का ज्यूस डाल दे और अच्छे से मिला ले और गार्निशिंग के लिए हरा धनिया डाल दे।
7. उपवास में खाने के लिए स्पेशल साबूदाना की खिचड़ी बन कर तैयार है।
