ऐसा माना जाता है कि मथुरा पेड़ा भगवान श्री कृष्ण का मन पसंदीदा मिठाई है। और प्राचीन काल से मथुरा बाद प्रसाद या प्रसादम के रूप में पेश किया जाता आ रहा है। मथुरा का पेड़ा एक ऐसी मिठाई है जो हर किसी को पसंद होती है। भारत में मथुरा के पेड़ इस कदर प्रसिद्ध है की हर कोई इसका दीवाना है।
सामग्री।
मथुरा पेड़ा बनाने की सामग्री।।
200 ग्राम मिल्क पावडर
4 से 5 पीसी हुई इलायची
50 ग्राम घी
1/2 कप पीसी हुई चीन
मथुरा पेड़ा बनाने की विधि।
- मथुरा पेडा बनाने के लिए सबसे पहले पैन में घी गर्म करें की हल्का गर्म हो जाए उसके बाद उसमें मिल्क पाउडर डाल दे।
- मिल्क पाउडर को भी में डालने के बाद अच्छे से भून ले थोड़ी देर बाद उसमे फिर से 1 चम्मच घी डाले और फिर से अच्छे से भून ले
- मिल्क पाउडर में घी डालते हुए तब तक भूने जब तक मिल्क पाउडर का रंग गाढ़ा भूरा न हो जाए।
- जब मिल्क पाउडर का कलर गधा पूरा हो जाए तब उसमें थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और मिक्स करें|
- अभी से मिश्रण को एक प्लेट में निकालो और हल्का ठंडा होने दे ध्यान रहे ज्यादा ठंडा ना हो जाए।
- मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए उसके बाद अपने हाथों से अच्छे से मसल ले।
- अब इस मिश्रण को सेट होने के लिए रख दे 10 मिनट तक फ्रिज में।
- अब इ!स मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाले। आप अपनी इच्छा के अनुसार कोई भी आकार दे सकते हैं।
- मथुरा के फेमस मथुरा पैदा बंद कर तैयार है।
